今年は暖冬なんだそうですが、ここは寒くて、とてもとても暖冬なんて感じないなぁ。 ということで、寒いうちに味噌を作らなきゃ。 今年は、ヘルシオのスロージューサーで大豆を潰すのです。楽しみなのです。 ①大豆を蒸しました。 ②塩切り麹を作ります。 ザッ…